Gaufres liégeoise

Coucou mes p'tits gourmets, voici le goûter d'aujourd'hui des gaufres liégeoises.

humm rien avoir avec les gaufres sucrés.

300g de farine

40 g de sucre

120 g de lait

1 sachet de levure de boulanger

150 g de beurre

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

70 g de sucre perlé

Dans le bol, mettre la levure avec 60 g de lait et programmer 2min/37°C/ vitesse 2.

Ajouter ensuite la farine, les sucres et le sel, puis programmer 2 min/ vitesse 3.

Ajouter l'œuf, le beurre et les 60g de lait restant et programmer 4 min/ fonction épi.

Déposer la pâte dans un saladier puis couvrir d'un linge propre. Laisser reposer 1 heure.

Mettre sur la pâte le sucre perlé puis ,mélanger environ 20 sec diviser la pâte en 12 pâtons d'environs 63g.

Laissez les pâtons se détendre à température ambiante pendant 20mn.

Il est important de les laisser pousser un peu sinon vos gaufres seront compactes !

Bien chauffer le gaufrier, huiler si besoin et déposer 2 boules de pâte.

Fermer et laisser cuire environ 1 minutes (ajuster en fonction de votre appareil le mien chauffe vite).

Elle doivent avoir une jolie couleur dorée.